vendredi 22 juin 2007

Le Restaurant Europea



Situé sur 1227 rue de la Montagne



La mise en bouche
Le Cappuccino de crème de homard, à l’huile de truffe.



Tous les détails sont importants!



Foie gras de canard poêlé
Foie gras du Québec poêlé sur mousseline de céleri et copeaux de truffes, son foie gras au torchon et chutney d'ananas, sa cuisse confite maison en ballotin sur pommes gaufrettes.



Petits haricots blancs



Joue de veau
Joue de veau du Québec braisé lentement, Panaïs et pommes fondantes.



Le saumon (C'est ce que j'ai mangé)
Saumon frais poché minute à la nage de moules et crevettes matanes, légumes de saison et échalotes vertes.



Pré-dessert
Pomme cuite, deux marcarons



Premier dessert



Deuxième dessert
Fraises tuxedos